momoshort - Daily Dose of Fun!

สูตรน้ำพริกปลาทูเห็ดย่าง หอมเตาถ่าน เผ็ดนัวแบบบ้าน ๆ กินกับผักสดฟินมาก

แจกสูตรนัว ! น้ำพริกปลาทูเห็ดย่าง เมนูบ้าน ๆ ที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ได้ความหวานจากเห็ดและความมันจากปลาทูเน้น ๆ ใครกำลังไดเอตบอกเลยว่าต้องจัด !

ภาพจาก : คุณ เจ้ใหญ่ชวนกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เผื่อใครเบื่อเมนูอาหารตามสั่งที่กินประจำจนชินปากแล้ว และอยากกินอาหารเพื่อสุขภาพบ้าง วันนี้เรามีเมนู น้ำพริกปลาทู มาแนะนำ โดยเฉพาะสูตรน้ำพริกปลาทูเห็ดย่างสูตรนี้ ได้มาจากคุณ เจ้ใหญ่ชวนกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก แต่ได้รสชาติที่อร่อยสุด ๆ หอมกลิ่นควันไฟจากการย่าง ความหวานละมุนจากเห็ดฟาง ผสมกับความเค็มหอมของปลาทู กินคู่กับผักสดผักลวก รับรองว่าอร่อยแบบไทย ๆ แถมยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกด้วย ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารที่ทำง่าย กินได้ไม่เบื่อ ต้องลองสูตรนี้เลย

สูตรน้ำพริกปลาทูเห็ดย่าง ทำง่าย อร่อย กินคู่กับผักสดผักลวก

ส่วนผสม น้ำพริกปลาทูเห็ดย่าง

ปลาทูย่างตัวโต ๆ 1 ตัว (แกะก้างออก)
เห็ดฟางย่าง 10 ดอก (หรือเห็ดชนิดอื่นตามชอบ)
พริกแดง 6 เม็ด (นำไปย่างหรือคั่วให้หอม)
หอมแดง 3 หัว (ย่างหรือคั่วให้หอม)
กระเทียม 4 กลีบ (ย่างหรือคั่วให้หอม)
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ (ใส่ตามชอบ เพราะปลาทูเค็มอยู่แล้ว)
น้ำมะนาว ตามชอบ
ต้นหอมซอย 1-2 ต้น
ผักชีซอย 1-2 ต้น
ผักสดหรือผักลวกสำหรับเสิร์ฟ (แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ฯลฯ)

วิธีทำ น้ำพริกปลาทูเห็ดย่าง

ภาพจาก : คุณ เจ้ใหญ่ชวนกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

1. เริ่มจากย่างปลาทูตัวโต ๆ ให้สุกหอม จากนั้นแกะก้างออกให้หมด เอาแต่เนื้อปลาไว้ใช้ ส่วนพริกแดง หอมแดง และกระเทียม ก็เอาไปย่างบนเตาถ่านหรือคั่วในกระทะให้หอมเหมือนกัน และเห็ดฟางก็นำไปย่างหรือคั่วให้หอมด้วย (ถ้าชอบเห็ดชนิดอื่นก็เปลี่ยนได้นะ) แล้วอย่าลืมเตรียมต้นหอมกับผักชีซอยไว้ด้วย

ภาพจาก : คุณ เจ้ใหญ่ชวนกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

2. นำพริกแดงที่ย่างไว้ลงโขลกก่อนเลย ตำให้บุบพอหยาบๆ ตามด้วยกระเทียมย่างและหอมแดงย่าง ตำรวมกันให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อปลาทูย่างลงไป ตำให้เนื้อปลาละเอียดฟูนุ่ม ผสมเข้ากับเครื่องน้ำพริกให้เข้ากัน

ภาพจาก : คุณ เจ้ใหญ่ชวนกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

3. ใส่เห็ดฟางที่ย่างหรือคั่วไว้ลงไป ตำรวมกับเนื้อปลาให้เข้ากัน เห็ดฟางจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับน้ำพริก แล้วบีบน้ำมะนาวลงไปตามชอบเลย

ภาพจาก : คุณ เจ้ใหญ่ชวนกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

4. ก่อนใส่น้ำปลา แนะนำให้ชิมรสก่อนนะ เพราะปลาทูมีความเค็มอยู่แล้ว ถ้าเค็มพอก็ไม่ต้องใส่เยอะ ใส่แค่ 1/2 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและผักชีซอยลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอีกรอบ

ภาพจาก : คุณ เจ้ใหญ่ชวนกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

5. ตักน้ำพริกปลาทูเห็ดย่างใส่จาน พร้อมจัดผักสดผักลวกตามชอบ เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักบุ้ง คะน้า หรืออะไรก็ได้ที่ชอบ แล้วก็พร้อมเสิร์ฟ

น้ำพริกปลาทูเห็ดย่าง เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ แต่ได้รสชาติที่อร่อยแบบไทย ๆ ต้นตำรับ หอมกลิ่นควันไฟจากการย่าง หวานละมุนจากเห็ด เค็มหอมจากปลาทู กินคู่กับผักสดผักลวกแล้วอร่อยสุด ๆ เหมาะสำหรับใครที่เบื่อเมนูอาหารตามสั่ง อยากกินอาหารเพื่อสุขภาพบ้าง ลองทำตามสูตรนี้ดูนะ รับรองว่าติดใจแน่นอน